鱼肉采肉机用于各种淡水鱼、海水鱼类、虾类去皮去骨去鳞，去净肉的专用设备。适合广大鱼虾类制品加工厂、食品厂、鱼丸制作、渔船等单位使用。鱼肉采肉机装有采肉桶和压榨肉用的橡胶带，利用滚动的鱼肉桶和转动的橡胶带的相互压榨运动将鱼挤入采肉桶内，而把鱼皮、鱼骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出机外。该机器绞出的鱼糜可以制作鱼糕，鱼丸，鱼松，鱼丝，鱼馅等使用，95%鱼刺已经基本去除干净，还可以去除小刺。
采鱼肉机用于各种淡水、海水鱼类、虾类去皮骨、取肉的专用机器、鱼蛋、鱼丸、食品厂、渔船等单位使用，本机主要由电动机、刮刀、张紧装置、传动装置、输送带、鱼骨出料口、鱼糜出料口、作业滚筒、鲜鱼进料口等几大部分组成。
将小鱼或中型鱼剖开后直接投入，大型鱼需要去头去尾、切块后投入，经过低速高密度不锈钢筛筒和输送带将鱼体压挤后带出鱼骨刺皮鳞片等，提取干净的鱼糜，采用变速箱或减速机传动，扭矩大低速运转稳定不升温，整机采用不锈钢生产制造符合卫生要求，清洗简便，高效益提取鱼糜成品，达到节省人工采集鱼肉糜，提高各种杂鱼低廉鱼肉的经济价值和节省人工采取刮鱼肉的繁琐，是沿海地区加工鱼肉制品的理想设备。
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