真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。
能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境z佳温度为0～3℃。
肉食品加工设备
普通会员
产品价格￥3800.00元/台
产品品牌精拓机械
最小起订≥1 台
供货总量100 台
发货期限自买家付款之日起 3 天内发货
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更新日期2024-06-24 10:45
品牌： |
精拓机械 |
所在地： |
山东 潍坊市 |
起订： |
≥1 台 |
供货总量： |
100 台 |
有效期至： |
长期有效 |
型号： |
100L |
外形尺寸： |
980*520*960 |
功率： |
0.75KW |
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