辐照食品检测仪epr
一、辐照食品检测仪epr检测被辐照后的食品
那么如何检测被辐照后的食品，如何判断所采购的食品被辐照了呢？在国家标准中，有两种方式可以进行相应的检测，一种为电子顺磁共振波谱仪，一种为光释光、热释光检测设备。
布鲁克的esr5000是新一代的电子自旋共振波谱仪，具有出色的灵敏度和磁场的稳定性，是理想的台式波谱仪。该仪器的应用对象主要是含有未成对电子的物质，应用范围非常广泛，包括辐照食品，丙氨酸剂量，生命科学，材料，医药，环境，地质等，可用于检测自由基，活性氧，辐照食品，顺磁体的磁化率，材料辐照损伤，酶反应动力学以及细胞组织中自由基与疾病的关系等。
二、富含硅酸盐类样品俘获的辐射能量经一定波长的光激发后，以光的形式释放出来的现象。富含硅酸盐类物质的样品能够储存射线能量。通过一定波长的光再次激发照射，样品中储存的能量可以释放，产生光释放光信号。利用光释放光检测仪测试光信号的强度，比较不同光信号强度的大小，判定样品是否经过辐照。
gb31643-2016食品安全国家标准含硅酸盐辐照食品的鉴定热释光法
黏着在食品表面的硅酸盐矿物质在接受电离辐射时，能够通过电荷捕获方式储存辐射能量。这些硅酸盐被分离出来后置于一定的高温环境，就会以光的形式释放储存的能量，这种现象被称为热释光。
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