免疫亲和柱利用抗原抗体特异性可逆结合的原理，将毒素抗体与凝胶共价结合，然后填入柱管中。样品提取溶液通过免疫亲和柱时，真菌毒素能与抗体分子特异性结合进而被保留于免疫亲和柱中，而未被抗体分子结合的化合物则随着流出液流出。随后，利用甲醇将真菌毒素从免疫亲和柱中洗脱下来并通过高效液相色谱或用定量荧光速测仪对其进行定量。
我国检测标准已对食品（GB2761-2017）和饲料（GB 13078-2017）中的真菌毒素限量做出了明确规定。2020 版药典提出了6 类真菌毒素在中药检测中的要求。随着社会对食品安全的关注不断加强，真菌毒素检测需求将持续增加。
针对不同检测项目，岛津提供SHIMSEN IAC 免疫亲和柱和SHIMSEN MFC 多功能净化柱两类前处理产品。 SHIMSEN IAC 免疫亲和柱涵盖我国农产品及饲料中常见的、危害较大的真菌毒素，包括黄曲霉、呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）、玉米赤霉烯酮/ZEN、伏马菌素、赭曲霉毒素A 等。 SHIMSEN MFC 多功能净化柱适用于GB5009.22-2016、NYT2071-2011 和《中国药典》中中药检测等项目。
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